GastrocanalGastroSan Martin-go errezetak
Verduras / EntranteTabouleh-a kinoa beltzarekin, garbantzuekin eta feta gaztarekin
Pinaziz egindako ajoblanco otarrainxkarekin
Sopas y cremas / Entrante / VerdurasMiso zopa, shiitake perretxikoekin eta pak choy barazkiekin
Arrain eta itsaski / HasierakoArroza Txirlekin
EntrantePasta freskoa
Arrain eta itsaskiItsaski-parrillada 3 saltsarekin: alioli, romesco eta ahuakate eta wasabizkoa
Bigarrengo plateraOilasko-izterrak baratxuritan, amona segundaren erara
HasierakoLekak hurrekin eta Idiazabal gaztarekin
Bigarrengo platera / HaragiakRosbif errea patatekin eta tipulatx karamelutuekin
Txipiroi kurruskariak lima eta zilantro ongarriarekin
EntrantePorrudun onddoen landatartaletak
AzkenburukoaArdi-esnearen pannacotta, kiwikonpotarekin