San Martin-go errezetarik onenak
Txipiroi kurruskariak lima eta zilantro ongarriarekin
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Osagaiak
- 3 cucharadas de harina
- 450 g de chipirones de anzuelo
- 125 ml de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de 1 lima
- Una pizca de azúcar
- 1 cucharada de hojas de cilantro picadas
- Sal y pimienta negra
Elaboraketa
- Pon la harina en un cuenco y salpimenta. Reboza los chipirones en la harina sazonada.
- Calienta 2 cucharadas del aceite de oliva en una sartén grande a fuego fuerte. Fríe los chipirones durante 3 minutos, hasta que se doren y estén crujientes.
- Mientras tanto, vierte el aceite de oliva restante en un cazo y añade el zumo de lima, el azúcar y el cilantro picado. Sazona al gusto y pon a fuego suave hasta que se haya calentado.
- Deja escurrir los chipirones sobre papel de cocina. Sírvelos rociados con el aliño caliente y una ensalada de rúcula.
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